Partnerszervezetein keresztül naponta tízezrével juttatja el azokat a rászorulóknak. Bérces Éva fejlesztési vezető  arról is beszélt, hogy miért marad ki ebből az agrárszektor.

Mit értünk élelmiszer-pazarlás alatt?

– A legszigorúbb megfogalmazás szerint, ha az emberi fogyasztásra készült élelmiszert nem emberek fogyasztották el, az pazarlás. Az élelmiszerhulladék-piramis csúcsa az, amikor az emberi fogyasztásra készült élelmiszert emberek vásárolják meg és fogyasztják el. A következő szint, amikor ezeket az élelmiszereket már nem értékesítik, de például adományozás által emberek fogyaszthatják el. Ezt követik a kevésbé szerencsés megoldások, az állati takarmányozás, a komposztálás, a biogáz-előállítás. A piramis legalján foglal helyet a kommunális lerakó, amikor is az élelmiszer szemétbe kerül.

Milyen modelleket dolgozott ki a szervezet az élelmiszerek begyűjtésére és szétosztására?

– Kezdetektől működik az áruházi élelmiszermentés, amely eredményeként elsősorban pékáru, zöldség, gyümölcs szétosztására van lehetőség. Ez napi segítséget nyújt nehezebb sorsú embereknek. Összesen több mint 800 üzletből kerül hozzánk az élelmiszer-felesleg, de folyamatosan kutatjuk az újabb áruházakat, hogy növelni tudjuk a mennyiséget. Az áruházláncoktól érkezik a legnagyobb mennyiség, de élelmiszer-előállító cégek és kisebb pékségek is adnak nekünk termékeket.

Mekkora az élelmiszer-felesleg, és milyen tendenciákat tapasztalnak a mennyiséget tekintve?

– Az Élelmiszerbank által átvett élelmiszerek teljes mennyisége 2025-ben összesen 10 688 tonna volt. A mentett élelmiszerek mennyisége növekedett az előző évhez képest, mert 32-vel több áruházból mentettünk, és 124 áruházban sikerült elindítani a hétvégi élelmiszermentést is.

Ezért azon dolgozunk, hogy minél több forrást és lehetőséget felkutassunk, amivel pótolni tudjuk a rászorulóknak szánt adományokban az áruházak egyre csökkenő feleslegeit. Nem csak a tartós élelmiszerekből van felesleg, sok étteremben, menzán, rendezvényen marad meg készétel.

Néhány éve elindították a készételmentést. Ennek kapcsán mik a tapasztalatok?

– Évről évre növekszik a mentett készételek mennyisége, tavaly például 210 tonna volt, ami 556 ezer adag ételnek felel meg, az értéke pedig mintegy 543 millió forint. Egyre több iskolai menza csatlakozik, tavaly 27 oktatási intézményből tudtuk elhozni a maradék ebédeket, emellett 275 eseményről juttattuk el a rászorulókhoz a megmaradt svédasztalos kínálatot. Ez a program azért is nagyon fontos, mert így tápanyagban gazdag, friss ételek kerülhetnek a támogatottakhoz. Emellett csökkentjük a környezetszennyezést, hiszen ennyi étel megsemmisítésének hatalmas a szén-dioxid-lábnyoma.

Az Élelmiszerbank mindezt állami támogatás nélkül, elsősorban jószándékú magánszemélyek és vállalatok pénzügyi felajánlásaiból finanszírozza.