Magyarország: kihívás vagy új lehetőség?
Hazánkban a fogyasztói szokások továbbra is a hagyományos termékeknek kedveznek. Az éves húsfogyasztás 60–65 kilogramm/fő körül alakul, és a tej, a tojás, valamint a baromfi szinte minden háztartásban napi szinten jelen van.
A laborhús iránti bizalmatlanság nagy, a kormány pedig 2025-ben törvényben is tiltotta előállítását és forgalmazását – orvosi és kutatási célok kivételével.
Mindez rövid távon védelmet ad a hazai állattartóknak. Hosszabb távon viszont kérdéses, mennyire fenntartható ez a stratégia, hiszen az exportpiacokon – különösen Nyugat-Európában – egyre nagyobb súlyt kaphatnak az alternatív fehérjék.
Emellett a hagyományos állattartás a „természetes, hazai, hagyományos” jelzőkkel prémium kategóriában is versenyképes maradhat – különösen, ha a fogyasztói bizalom továbbra is erős a megszokott termékek iránt.
Az alternatív fehérjék nemzetközi előretörése visszafordíthatatlan folyamat, amely előbb-utóbb Magyarországot is eléri. A Bene Meat példája csak egy jelzés arra, hogy a változás nem a távoli jövő, hanem már a szomszédban zajlik.
A magyar állattartóknak ezért nem csupán védekezniük kell a trend ellen, hanem stratégiát találniuk: hogyan tudják egyszerre megőrizni hagyományaikat, és közben alkalmazkodni a globális piac új elvárásaihoz.
Az első EU-ban engedélyezett kultivált hús
Laborhús a láthatáron – komoly veszélyben a hagyományos állattenyésztés?
