A zöldségek fogyasztása az egyik legfontosabb tényező a boldog, egészséges életmódban. De sokan kifejezetten a szívük védelme érdekében nyúlnak a zöldségekhez: A zöldségfogyasztás szoros és következetes összefüggésben áll a jobb szív- és érrendszeri egészséggel, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkenésével. A zöldségek esszenciális vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat és több ezer bioaktív fitokemikáliát tartalmaznak, amelyek szerepe a szív- és érrendszer egészségének támogatásában egyre több bizonyítékkal alátámasztott.

Cékla

A cékla magas nitrogén-oxid-tartalommal rendelkezik, és ez fontos szerepet játszik a véráramlás és a vérnyomás szabályozásában. A cékla egyedi zöldség, mivel tartalmaz egy betalain nevű polifenolt, amely az élénk színét adja. A kutatások szerint a betalainek segíthetnek csökkenteni a gyulladásokat, a koleszterin- és trigliceridszintet, a vérnyomást, az artériás szűkületet, és segíthetnek az érelmeszesedés elleni küzdelemben. Ezeket a lila zöldségeket sokféle módon elkészíthetjük, grillezve, párolva, de nyersen salátának is remek választás.

Edamame, a fiatal szójabab

A szív egészségének javítása nem mindig teljes értékű ételek fogyasztásával érhető el – egyes snackek is alkalmasak erre. Ilyen az edamame, a fiatal szójabab.

Párolja meg és nassoljon ezekből a zöld babokból a nap folyamán, hogy energiát nyerjen, jóllakjon, és a szíve is boldog legyen.