A kortizolról egyre többet hallani, főként a közösségi médiában, ahol terjednek olyan kifejezések, mint a „kortizolos arc” vagy „kortizolos has”.

Bár gyakran negatív kontextusban jelenik meg, a kortizol nélkülözhetetlen hormon: a mellékvesék termelik, és szerepe van az anyagcsere, a vércukorszint, a gyulladás, az energiaszint és az alvás–ébrenlét ritmus szabályozásában. Ideális esetben reggel magasabb, este pedig csökken, elősegítve a napindító éberséget és az esti pihenést – írja az eatingwell.com.

A mai életvitel azonban könnyen felborítja ezt a mintázatot. A krónikus stressz, a túl kevés ételbevitel, a túlzásba vitt edzés, a rendszertelen alvás és az érzelmi megterhelés mind hozzájárulhatnak ahhoz, hogy a kortizolszint tartósan magas legyen.

Ételek, amelyek meglepően jól illeszkedhetnek a kortizolbarát étrendbe

Burgonya

A burgonya rendszerint rossz hírben áll, főként azért, mert sokan olajban sütve vagy chipsként fogyasztják. Ilyenkor magas zsír- és sótartalma miatt gyulladáskeltő étrendi mintázathoz járulhat hozzá.
Ezzel szemben sütve vagy párolva, hozzáadott zsír és túlzott só nélkül tápanyagdús élelmiszer.

Jelentős szénhidrátforrásként hozzájárulhat a kiegyensúlyozott energiaellátáshoz, és bizonyos populációknál összefüggést mutattak a magasabb szénhidrátbevitel és az alacsonyabb kortizolszint között.

Zabkása

A zab természetes szénhidráttartalma miatt megemeli a vércukorszintet, de magas rosttartalma — különösen az oldható béta-glükán — lassítja a felszívódást. A béta-glükán prebiotikus hatása révén javíthatja a bélmikrobióta állapotát, és támogathatja a stresszre adott testi válaszokat.

Teljes kiőrlésű kenyér

A kenyér gyakran a túl magas szénhidráttartalom szimbóluma, de a teljes kiőrlésű változatok jelentős rost-, fehérje- és fitokemikália-forrást jelentenek. Kutatások szerint a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása csökkentheti a gyulladásszintet, javíthatja a hangulatot és mérsékelheti a szorongást. Az étrend fele származhatna teljes kiőrlésű gabonából, így a teljes kiőrlésű kenyér természetes része lehet a kiegyensúlyozott táplálkozásnak.