Elég belépni egy múzeumba, állatkertbe vagy családi rendezvényre, és hamar kiderül, milyen ételt tartunk „gyerekbarátnak”. A büfében rendszerint cukros üdítő, csomagolt édesség, chips, keksz vagy édes péksütemény sorakozik.

Friss gyümölcsöt, egyszerű szendvicset, natúr joghurtot vagy kevésbé feldolgozott harapnivalót már jóval nehezebb találni. Mintha a gyerekprogramhoz automatikusan hozzátartozna a cukor.

Okos Tímea dietetikus, a Sablonmentes blog szerzője visszatérően arra hívja fel a figyelmet, hogy a gyerekek ízlését nem pusztán velük született adottságok határozzák meg. Az étkezési környezet, a családi minta, az ismételten kínált ételek és az is számít, mit kapcsolunk össze jutalommal.

A fagyizók kínálata is jól mutatja, hogyan változott meg ez a környezet. Korábban a gyerek választott egy gombócot, esetleg kapott mellé egy ostyarudat. Ma sok helyen már a rendeléskor többféle cukorszórást, rolettit, öntetet, cukorkát és ropogós feltétet kínálnak fel.

A gyermek természetesen kéri, hiszen színes, látványos és közvetlenül elé teszik. Nehéz elvárni tőle az önmérsékletet egy olyan helyzetben, amelyet eleve a minél több extra eladására terveztek.

Nem arról van szó, hogy egy gyerek soha ne ehessen fagylaltot, péksüteményt vagy süteményt. A gond akkor kezdődik, amikor már nem csupán alkalmi csemege, hanem a mindennapi kínálat része lesz. Ha a gyerek gyakran kap erősen édesített ételeket, idővel ezeket az intenzív ízeket szokja meg, ezért a gyümölcsök, a natúr tejtermékek vagy más kevésbé édes ételek kevésbé tűnhetnek számára ízletesnek.

Briós és kakaó már a bölcsődében

A közétkeztetésben mindez még fontosabb, hiszen a bölcsődében, óvodában és iskolában a gyerekek hetente több mint tíz étkezést is elfogyaszthatnak. Sok intézményben még ma is megszokott kisétkezés a briós, a kakaós tej, az édes tea, a keksz vagy más finom pékáru, esetleg tejdesszert. Ezek könnyen beszerezhetők és kioszthatók, általában kevés marad belőlük. De attól, hogy a gyerekek szívesen megeszik, még nem feltétlenül ezek jelentik a legjobb választást.

A hatályos közétkeztetési szabályozás előírja a zöldség vagy gyümölcs rendszeres biztosítását, korlátozza az édességek és finom pékáruk gyakoriságát, és meghatározza a hozzáadott cukor felhasználásának kereteit is. A briós finom pékárunak számít, tehát nem kellene mindennapos kisétkezéssé válnia.