Az őszi vetés egyik legfontosabb szempontja az időzítés. A hidegtűrő zöldségek közül a spenót és egyes salátafélék még ősszel is vethetők, de az időjárás, a talaj állapota és a fajta egyaránt befolyásolja a sikerüket.

A cél ilyenkor nem feltétlenül a gyors szedés: a megfelelően megerősödött növények egy része áttelelhet, és tavasszal korán fejlődésnek indulhat.

Spenót, saláta és más levélzöldségek

A spenót a hűvösebb időben is jól fejlődhet, ezért az őszi veteményes egyik legjobb választása. A téli hidegek előtt elegendő időt kell hagyni a kelésre és a kezdeti növekedésre. A téli átteleléshez érdemes fagytűrő fajtát választani. A tépősaláták és egyes áttelelő salátafajták szintén helyet kaphatnak az ágyásban.

A késő őszi vetés ezért inkább a tavaszi korai indulást szolgálja.

Ősszel ültethető levélzöldségek:

Áttelelő fejes saláta: a klasszikus választás, ha tavasszal szeretnénk korai termést. A ‘Téli vajfej’ néven forgalmazott fajták, illetve a kifejezetten áttelelésre ajánlott fajták jöhetnek szóba.

• ‘Humil’: őszi-téli termesztésre ajánlott fejes saláta; érdemes ellenőrizni a vetőmag csomagolásán az adott változat termesztési ajánlását.
• Lollo Bionda és Lollo Rosso: fodros levelű tépősaláták, amelyek védett helyen, például fólia alatt hosszabb ideig szedhetők. A télállóságuk és az áttelelés sikere azonban a körülményektől függ.
• Madársaláta: különösen jó választás az őszi-téli veteményesbe, mert jól viseli a hideget, és enyhébb időben télen is szedhető.
• Endívia: egyes típusai az őszi termesztésben is jól használhatók, de a fajta hidegtűrését és a termesztés módját itt is ellenőrizni kell.

Hagymafélék: mikor kerüljön földbe a fokhagyma és a dughagyma?

Az őszi fokhagymaduggatás bevett kerti munka. A gerezdeknek a fagyok előtt időt kell adni a gyökeresedésre, de a túl korai ültetés sem előnyös, mert a növény idő előtt hajtásnak indulhat. A jó vízáteresztő talaj különösen fontos, hiszen a tartósan nedves közegben a gerezdek rothadhatnak.

Nem minden dughagyma alkalmas erre, ezért vásárlás előtt érdemes ellenőrizni a fajta ajánlását.

Hagymafélék, amiket ősszel ültethetünk:

• Fokhagyma: októberben és novemberben is ültethető, amíg a talaj nem fagyott. A gerezdek tél előtt meggyökeresednek, a termést a következő nyáron takaríthatjuk be.
• Áttelelő vöröshagyma: kifejezetten őszi ültetésre ajánlott dughagymát válasszunk. Tavasszal korán fejlődésnek indul, és korai hagymatermést adhat.
• Salottahagyma: az áttelelésre alkalmas fajták dughagymáit ősszel is elültethetjük. A hagymák a következő nyáron szedhetők fel.
• Téli sarjadékhagyma: elsősorban korai zöldhagymának érdemes termeszteni. Az őszi telepítéshez fontos, hogy a növénynek legyen ideje meggyökeresedni a tartós fagyok előtt.