Sokszor halljuk, hogy együnk változatosan – de nemcsak az számít, hogy mit eszünk, hanem az is, hogy mivel párosítjuk. Bizonyos tápanyagok ugyanis jobban hasznosulnak, ha más ételekkel együtt fogyasztjuk őket. A táplálkozási szinergia lényege, hogy a különböző tápanyagok támogatják egymás hatását. Így jobban felszívódnak, erősebb antioxidáns-hatást fejtenek ki, vagy éppen jobban segítik az emésztést.
A helyes párosítás nem csupán divatos hóbort: a tudomány is egyre több bizonyítékot talál arra, hogy egyes ételek együtt fogyasztva valóban hatékonyabban szívódnak fel, és többet hoznak ki a szervezetünkből. Dr. Will Bulsiewicz gasztroenterológus szerint ezek a kombinációk javítják az egyes tápanyagok felszívódását, erősítik az immunrendszert vagy éppen csökkentik a gyulladást.
Miért fontosak az okos ételkombinációk?
- Növelhetik a vitaminok és ásványi anyagok hasznosulását
- Segíthetik a szervezetet a gyulladáscsökkentésben
- Fokozhatják az antioxidánsok erejét
- Kíméletesebbek lehetnek az emésztéshez
- Egyszerre több egészségügyi előnyt adhatnak
