Közös pontjuk, hogy mindketten bőségesen kínálnak kiváló minőségű fehérjét. A dietetikusok szerint azonban nem érdemes közülük „győztest” hirdetni, hiszen mindkettő remekül beilleszthető egy egészséges étrendbe — a választás sokkal inkább az egyéni ízléstől és egészségügyi igényektől függ – írja az eatingwell.com.
A tojás igazi aminosav-forrás: egy nagy keményre főtt tojás 6 gramm fehérjét biztosít, ráadásul kifejezetten jó minőségűt, amelyet a szervezet hatékonyan tud felhasználni például izomépítéshez. Emellett a tojás fehérjéje hozzájárul a teltségérzethez is, ezért a testsúlykontrollban szintén segítség lehet — különösen, ha rostban gazdag zöldségekkel fogyasztjuk.
A sárga színéért felelős lutein és zeaxantin pedig antioxidánsok, amelyek a szem egészségét védik: kutatások szerint már heti kettő–négy tojás fogyasztása is csökkentheti a késői makuladegeneráció kialakulásának esélyét.
Laktat, táplál és akár probiotikumot is adhat
A cottage cheese fél csészénként körülbelül 12 gramm fehérjét tartalmaz, ami a tojáséhoz hasonlóan kiváló minőségű. Jellegzetes fehérjéje, a lassan emésztődő kazein hosszan tartó jóllakottságérzetet biztosít. Sőt, egy korábbi vizsgálat szerint a cottage cheese és a tojás laktató hatása nagyjából azonos.
Vitamin- és ásványianyag-tartalma is figyelemre méltó: kalciumot és foszfort kínál a csontok egészségéhez, valamint B-vitaminokat, amelyek a tápanyagok energiává alakításában játszanak szerepet. Egyes fajták probiotikumokat is tartalmazhatnak — ehhez érdemes az összetevőlistában élő kultúrákat keresni.
A cottage cheese ugyanakkor tartalmazhat jelentősebb mennyiségű nátriumot, ami magas vérnyomás esetén problémás lehet. Szerencsére már kaphatók alacsony nátriumtartalmú változatok is. A tejcukorra érzékenyeknél puffadást okozhat, bár laktóztartalma alacsonyabb, mint a tejé.
Mindkettő helyet kaphat az étrendben
A dietetikusok szerint sem szükséges egyértelműen egyik vagy másik mellé tenni a voksot. Mind a keményre főtt tojás, mind a cottage cheese kiváló uzsonna lehet önmagában is, de még táplálóbbá tehető, ha valamilyen friss gyümölccsel, zöldséggel vagy teljes értékű szénhidráttal párosítjuk őket. A tojás mellé jól illik a friss zöldség vagy teljes kiőrlésű pirítós, a cottage cheese pedig tökéletes alapot ad friss bogyós gyümölcsöknek, magvaknak és dióféléknek.
Mindkettő könnyen beszerezhető, hordozható és sokoldalú. Aki nem érzékeny sem a tejtermékekre, sem a tojásra, bátran beépítheti őket a heti étrendjébe — akár felváltva, hogy minél többféle értékes tápanyaghoz jusson. Speciális egészségügyi problémák esetén érdemes orvossal egyeztetni, de általánosságban elmondható: bármelyiket is választjuk, jól döntünk.
Ételek, amelyek nem is ellenségek: öt meglepő kortizolbarát választás
