magyarmezogazdasag.hu

0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

magyarmezogazdasag.hu

Hobbiállat
Kiskert
2026. augusztus 14.

Érdekességek a görögdinnye szezonalitásáról, fogyasztásáról

A görögdinnye a magyar nyár egyik legjellegzetesebb gyümölcse: amikor tartósan beköszönt a harminc fok feletti meleg, szinte egyik napról a másikra megtelnek a piacok és az áruházak dinnyével. De mennyit együnk belőle?

Így marad sokáig friss a hagyma

A hagyma hónapokig is eltartható, de ehhez nem elég egy jól szellőző kosár. A megfelelő betakarítás utáni szárítás, a száraz, hűvös környezet és a légcsere együtt csökkenti a romlás kockázatát.

Mit rejtenek a növényi helyettesítők?

A növényi hús- és tejhelyettesítők gyakran több összetevőt és adalékanyagot tartalmaznak állati eredetű megfelelőiknél, ez azonban önmagában még nem mondja meg, hogy egy termék egészségesebb vagy kedvezőtlenebb összetételű-e.

A körte több lehet egyszerű gyümölcsnél

A körte nemcsak ízletes gyümölcs, hanem kutatások szerint az emésztés, a szív- és érrendszer egészsége, valamint a 2-es típusú cukorbetegség megelőzése szempontjából is értékes szerepet tölthet be.

Mitől lesz valóban fogyasztó egy turmix?

Egyre több kutatás utal arra, hogy a megfelelően összeállított turmixok nemcsak a fogyást támogathatják, hanem hosszabb ideig biztosíthatnak jóllakottságérzetet is. A kulcs azonban az összetételben rejlik.

Ezekkel az ételekkel tehetsz a legtöbbet a bélflórádért

Egy több mint 34 ezer mintát elemző kutatás szerint a változatos, rostban és polifenolokban gazdag étrend elősegítheti a jótékony bélbaktériumok szaporodását, ami az anyagcsere egészségére is kedvező hatással lehet.

A kávézacc, ez az egyszerű hulladék, felforgathatja a növényi húsok világát

Egy startup cég rájött, hogy a kávézacc fermentációval történő újrahasznosítása egy rendkívül értékes vegyületet eredményez, ami jobb ízűvé teszi a növényi élelmiszereket.

Görögdinnye fermentálva, jégkrém, leves pirított mag…

Dinnyelakoma: minden szerepkörben megállja a helyét, és szinte hulladékmentes... Elképesztő, hogy ez a zöldség, vagy gyümölcs, kinek hogy tetszik, a levestől, a főételen át, a desszertig bármely szerepben csodálatosat képes alakítani.

Szuperegészséges és szupergyors jeges finomságok minimális hozzávalóval

A fagylaltról nem az egészség az első szó, ami eszünkbe jut igaz? Pedig nagyon is lehet ezt a műfajt egészségesen is űzni, sőt.

Mi a szösz az a szumák? És mire jó egyáltalán?

A kesudiófélék családjába tartozó Rhus coriaria, vagy másképpen cserző szömörce egy szárazságtűrő, talajjal szemben nem túl igényes cserje.

Kávé hidegen? Igen, mert hűsítő, és menő

A kávé szerencsére nem csak melegen, hanem hidegen is fogyasztható. A jeges kávét mellett létezik „hidegen főzött” kávé is, de jégkrém, reggeli és sütemény formát is ölthet a kávé…

Verjus: a kedvenc „savanyú mustom”

Július vége-augusztus eleje, itt az ideje a verjus készítésének. Az éretlen szőlőből készült savanyú nedűt már a 19. század elején is széles körben használták az európai konyhákban

Kertből az asztalra – zöldeket a tányérra

Tavasszal és nyár elején ellenállhatatlanul harsognak a zöld levelek, a szárak színesek és ropogósak. Spenót, sóska, rebarbara, mángold, mind szuperzöldség, tele éltető vitaminokkal.

Padrón paprika – orosz rulett az asztalon

Egy marék apró zöld paprika, egy forró serpenyő és néhány perc sütés – ennyi kell a tökéletes tapas elkészítéséhez. A padrón paprika különlegessége, hogy soha nem lehet tudni, melyik falat lesz szelíd, és melyik csípős.

Dirty soda: a nyár legédesebb italtrendje

Krémes, szénsavas, alkoholmentes és szinte végtelenül variálható – a dirty soda néhány év alatt helyi különlegességből a nyár egyik legnépszerűbb italává vált. Sikerének hátterében több fogyasztói trend is egyszerre áll.

Bab- megfizethető, bolygóbarát, és rendkívül sokoldalúan felhasználható

A bab segít csökkenteni derekunk körfogatát, táplálja mikrobiótánkat, vigyáz a kardiovaszkuláris, és idegrendszerünk egészségére, illetve szövetségesünk a rákos betegségek megelőzésében.

A wasabi nyomában

A wasabi, vagyis a japán torma az egyik legkülönlegesebb és legértékesebb fűszernövény a világon. Erős, csípős ízét sokan a sushi kísérőjeként ismerik. Az igazi wasabi termesztése rendkívül összetett és kihívásokkal teli folyamat, de nem lehetetlen.

Mit tud valójában az áfonyalé?

Egy friss klinikai vizsgálat szerint a rendszeres áfonyalé-fogyasztás csökkentheti a szervezet stresszterhelését és javíthatja a rövid távú memóriát. A kutatók ugyanakkor felhívják a figyelmet, hogy az eredmények még további megerősítésre szorulnak.

Cold brew: a legpompásabb jeges tea

A hidegen készített (cold brew) tea állítólag már a 17. századi Japánban is létezett. Ott ugyanis kínosan ügyeltek arra, hogy kíméletesen vonják ki az aromákat, anélkül hogy megperzselnék az értékes teafüvet, és ezáltal megkeserítenék az italt.

A babér szomorú története és titokzatos jelenléte a konyhában

Már egyetlen hosszan főzött babérlevél képes olyan harmóniát elérni ételeinkben, mint kevés más fűszer. Ritka adottság birtokosa.

Érzelmi okok gátolhatják a növényi étrend terjedését

A családi haA családi hagyományok és az érzelmek óriási fékező erő lehet az embereknél a növényi alapú étkezésre való átállásnál. Legalábbis erre jutott Aga Kosla, a Stirling Egyetem kutatója.

Ecetes és kovászos uborka: ezek a főbb különbségek

A nyári konyha két klasszikusa, a kovászos uborka és az ecetes savanyú uborka első pillantásra hasonlónak tűnhet, valójában azonban egészen eltérő eljárással készülnek.
További cikkek

Vissza a főoldalra

A Magyar Mezőgazdaság Kft. agrárhírportálja

Naponta friss hírekkel, videóriportokkal, eseményekkel és pályázatokkal jelentkezünk az agrárium egészét átfogóan. Szakmai cikkek, ajánlók, elemzések egy helyen, hitelesen. Hírportálunk mellet olvassa rendszeresen megjelenő szaklapjainkat is!

Kapcsolat

mmg@magyarmezogazdasag.hu

Szerkesztőség:

online@magyarmezogazdasag.hu

Fizessen elő lapjainkra kényelmesen

webshopunkban,

kérdés esetén kérjük írjon az

elofizetes@magyarmezogazdasag.hu

e-mail címre.

Agrárszaklapok

Menü

SimplePay adattovábbítási nyilatkozat

© 2023 Magyar Mezőgazdaság Kft.