A lista többi tagja sem kevésbé aggasztó
A lista második helyén a hepatitisz A – más néven vírusos májgyulladás – áll, mely a jelentés szerint világszerte évente 14 millió élelmiszer eredetű megbetegedést és 28 ezer halálesetet okoz.
Ételek közül leggyakrabban kagylókkal, fagyasztott bogyós gyümölcsökkel és készételekkel fertőz, csakúgy, mint a norovírus.
Más hepatitisz-típusokkal ellentétben a hepatitisz A nem válik krónikussá, és legtöbben felépülnek tartós májkárosodás nélkül.
A harmadik helyen pedig a hepatitisz E vírus áll, amely zoonózis kórokozó (állatok és emberek között egyaránt terjed) révén a jelentés szerint egyedülálló az élelmiszerből származó vírusfertőzések között. A hepatitisz E-fertőzés akár májzsugorodáshoz és idegrendszeri károsodáshoz is vezethet. Leginkább rosszul átsütött sertéstermékek, például nyers kolbász, májpástétom fogyasztása következtében kapható el. A hepatitisz A és E tünete is lehet sárgaság, mely a bőrt és a szemfehérjét érintheti.
A szakértők ugyanakkor hangsúlyozzák, ezek nem kőbe vésett adatok, lehetséges, hogy más vírusok még az említetteknél is több áldozatot szednek, ám a bejelentési adatok hiányában nincs pontos statisztika róluk.
Az ételmérgezés elkerülése érdekében elengedhetetlen a megfelelő higiénia fenntartása. Kézmosás mellett a konyha tisztán tartása is kulcsfontosságú, legyen szó a különböző vágódeszkák használatáról, a takarítóeszközök rendszeres cseréjéről, az élelmiszerek hűtéséről, hőkezeléséről, vagy a lejárati idő figyelembevételéről. Utazás során még körültekintőbben járj el, hogy minimalizálhasd a fertőzések kockázatát!
