– Egy kis műhelyben dolgozom, ahol én vagyok a „mindenes”. A paprikák nálam nem utaznak ezer kilométereket; a kertből pár lépés után már a feldolgozóba kerülnek, megőrizve minden frissességüket, tüzüket és karakterüket. Ez az igazi kézműves munka: a kertből közvetlenül az üvegbe, mindenféle felesleges sallang nélkül. Nem régi receptkönyvekből dolgozom; az ízpárosításaimat saját megérzéseim, kíváncsiságom és a kísérletezés iránti szenvedélyem szüli.

Minden receptem titkos, mert bennük rejlik az az egyedi karakter, amit csak a „Nico-csavar” adhat meg a fogyasztóknak, de a végeredményt bárki megízlelheti, és minden falatban ott van a gondos munka és a szenvedély, ami a szószaimból, krémjeimből és mázaimból árad.

A Nico Chilifarm tulajdonosa mindig is hitt abban, hogy a valódi ízek és a hitelesség nem csupán trend, hanem életérzés. Ehhez kapcsolódóan kifejtette, hogy a vásárlói szokások alakulását látva mely termékei váltak a fogyasztók kedvenceivé.

– Az emberek egyre inkább keresik a valódi értéket és a hitelességet, számukra a nagyüzemi termékek után felüdülés egy szósz, aminek valódi „lelke” van. Számomra mindig is fontos volt, hogy a munkám minden cseppje tükrözze a szenvedélyt és az odafigyelést. A hazai gasztronómia folyamatosan fejlődik, és örömmel látom, hogy az igényes fogyasztók már tudják: a minőséget, a természetes és házias ízeket semmi sem pótolhatja. Büszke vagyok a visszatérő vásárlóimra, akik értékelik a szószaimba fektetett munkát.

Szabó Attila elmondta, hogy hozzá a személyes értékesítési csatornák állnak a legközelebb, ezért a webshop és az online felületek mellett a piacokon való jelenlét adja számára a legtöbb örömet és inspirációt.

– Bár a webáruházam fontos bázis, a szívem csücske mégis a kézművespiac. Ennek oka, hogy itt van lehetőségem személyesen találkozni az emberekkel, beszélgetni velük és látni az arcokon azt az őszinte pillanatot, amikor megérzik a szószaim különlegességét. Ezek a személyes találkozások nemcsak visszajelzést adnak a munkámról, hanem inspirálnak is: minden beszélgetésből új ötletet, új energiát merítek. Több kézművespiacon is értékesítek; a Facebook-oldalamon mindig nyomon követhetik, hogy hol találhatnak meg legközelebb.

A Nico Chilifarm tulajdonosa mindig is elkötelezett volt az újítások iránt. Folyamatosan keresi a lehetőségeket, hogy vállalkozását több területen is fejlessze, mindeközben kiemelten figyel a vásárlói igényekre.

– Tele vagyok ötletekkel és elszántsággal. Az alkotóvágy sosem pihen, ezért jelenleg is saját tésztaszószon, új dipeken és más újdonságokon is dolgozom, amelyekben mindig ott lesz az a bizonyos csavar. Emellett folyamatosan keresem az új partnereket, hogy a chilik minél több helyre eljussanak. De egy dolog sziklaszilárd: bármekkorára is nő a Nico Chilifarm, a minőségből és az egyediségből soha nem engedek. Megmaradok annak az alkotónak, aki imádja a hivatását, és aki minden egyes üveget a saját, jellegzetes „Nico-csavarral” tesz teljessé.

Rostási Nikolett