Maradékmentés, hulladékfelhasználás
Akár főzzük, akár forrázzuk, akár hidegen áztatjuk, a maradék gyümölcsdarabok, vagy a kicsit túlérett (de nem romlott) gyümölcsök tökéletesek lesznek egy teához. Sőt a héjakról se feledkezzünk, azok is rengeteg ízt, és nagyon értékes vegyületeket tartalmaznak. Például az almának éppen a héja alatt koncentrálódnak a flavonolok.
A kvercetin nevű flavonol pedig az egyik legerősebb antioxidáns. Rengeteg pektin is található benne, egy vízben oldódó rost, mely támogatja az emésztőrendszer jó állapotban való megőrzését, és segít rendszeressé tenni a székletürítést. A citrom héjában található limonén rákellenes hatású, és részt vesz a koleszterinszint csökkentésében.
A narancshéj gazdag a vírus-, és baktériumölő, tumorgátló, és koleszterinszint csökkentő limonoidokban. Ezek a vegyületek kb. 24 órán keresztül tartózkodnak a véráramban, és közben lelkesen küzdenek a rákos sejtekkel. Találunk benne továbbá gyulladásgátló, érvédő, és rákellenes hatású heszperidint, illetve koleszterinszint-csökkentő hatású pektint.
Almahéj tea: öntsünk egy kis lábaskába egy csészényi vizet, dobjuk bele 3 bio alma héját, forraljuk fel, majd főzzük még 3-5 percig. Szűrés után fogyasztható. Természetesen egy csipet fahéjat, vagy friss fűszernövényeket is tehetünk hozzá, ha szeretnénk.
Kétség sem férhet hozzá, a narancshéj frissen a legjobb. De amikor annyi van, amennyit nem tudunk azonnal felhasználni, érdemes megszárítani, és eltenni későbbre, mert remek kis teát készíthetünk belőle, amely mellesleg nemcsak finom, hanem emésztési panaszok, hasi diszkomfort érzet esetén is segít.
Narancshéj tea: 1 kávéskanálnyi szárított narancshéjat forrázzunk le egy csésze vízzel, 15 perc múlva szűrjük le, és fogyasszuk el.
Már gondoljunk a télre?
Igazán dicséretes az előrelátás, hiszen minden eltevésünk akkor sikerül a legfinomabbra, ha optimálisan érett, ízletes, és természetesen édes alapanyagokat használunk fel hozzá. Létezik egy nagyszerű lehetőség azoknak, akik szeretnének télen is elbűvölően ízletes gyümölcsteákat inni.
Sült tea: egy tálban keverjünk össze 2 csésze cukrot, 1 teáskanál fahéjat, ¼ teáskanál szegfűszeget, és 2 teáskanál vaníliaeszenciát. Adjunk a fűszeres cukorhoz 1250 g bogyós gyümölcsöt (szamócát, málnát, áfonyát, ribizlit vegyesen). Facsarjuk rájuk egy citrom levét, majd alaposan keverjünk össze mindent.
Terítsük szét a gyümölcsös keveréket egy akkora tepsiben, amekkorában kényelmesen elfér, és 175°C-ra előmelegített sütőben süssük 30 percig, tízpercenként átkeverve, hogy egyenletesen süljenek a darabok. Még forrón porciózzuk kisebb üvegekbe, azonnal zárjuk le, és néhány percre állítsuk fejre (pontosabban lapkára) az üvegeket. Amikor használnánk, tegyünk 3 evőkanálnyit az egyvelegből egy csészébe, és öntsünk fel egy csészényi forró vízzel, esetleg fekete teával.
A gyümölcstea egy természetesen koffeinmentes (ha kihagyjuk az összetevői közül a fekete, a fehér, és a zöld teát) ital, tele antioxidánsokkal, vitaminokkal és ásványokkal. Ha nem teszünk bele édesítőszereket (beleértve az olyan természetes módon magas cukortartalmú alapanyagokat, mint a mazsola), akkor a cukros gyümölcslevekkel, és üdítőkkel szemben lényegesen alacsonyabb lesz a kalóriatartalma.
