Metélőhagyma (Allium schoenoprasum)
A népnyelvben csak snidlingként emlegetett növény a tavasz egyik első hírnöke a kertben. Szereti a napos vagy félárnyékos helyeket és a nyirkos, de jó vízelvezetésű földet. Finom, lágy, hagymás íze miatt tökéletes választás salátákhoz, tojásételekhez, szendvicskrémekhez, túróhoz és vajas kenyérre szórva. Magas az A- és C-vitamin-tartalma, antibiotikus és vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, valamint serkenti a gyomornedvek elválasztását, ezáltal javítva az emésztést.
Szurokfű (Origanum vulgare)
A mediterrán ételek lelke. Igazi napimádó, amely a szárazabb, meszes, laza szerkezetű talajban érzi magát a legjobban, és kifejezetten jól bírja a szárazságot. Nélkülözhetetlen a pizzák, paradicsomos tésztaszószok, görög saláták és a mediterrán húsételek elkészítéséhez. Az oregánó az egyik legerősebb természetes fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő növény. Illóolaja hatékonyan veszi fel a harcot a baktériumok és gombák ellen, tea formájában pedig kiváló köhögéscsillapító és görcsoldó.
Fotó: Wikipedia
Kakukkfű (Thymus vulgaris)
Nagyon alacsony növésű, kissé fásodó szárú félcserje (ezt ránézésre nem is gondolnánk), amely az oregánóhoz hasonlóan a tűző napot és a szegényes, homokos, jó vízáteresztő talajt kedveli – a túlöntözést kifejezetten rosszul viseli. Intenzív, kámforos-fűszeres aromája miatt remekül illik nehezebb húsokhoz (vadhúsok, bárány, sertés), bab- és borsóételekhez, valamint gombákhoz. Rendkívül erős fertőtlenítő, baktériumölő és köptető hatása van, így a téli időszakban a megfázás, torokfájás és makacs köhögés elleni teakeverékek alapvető összetevője.
Bazsalikom (Ocimum basilicum)
A nyár királya. Egyéves növény, amely rengeteg napfényt, meleget és rendszeres, bőséges öntözést igényel. A fagyra rendkívül érzékeny. Az olasz konyha ikonikus fűszere, a paradicsom és a mozzarella sajt elmaradhatatlan párja, de a házi pesto alapjaként is zseniális. Gyógyhatásait tekintve stresszoldó, idegnyugtató és étvágynövelő tulajdonságokkal bír, emellett segít enyhíteni a puffadást és a gyomorgörcsöket.
Fotó: Wikipedia
