Szerző: Rostási Nikolett

Saját termesztésű paprikájából születő szószaiban a tűz, az édesség és a füst elegáns egyensúlyba rendeződik; új dimenzióba emelve ezzel a csípősséget.

A tápiógyörgyei Szabó Attila elmesélte, mit jelent számára a chili által formálni és megalkotni a különlegességeit.

– Számomra a Nico Chilifarm nem csupán egy vállalkozás – ez a hivatásom, az életformám, és minden egyes üvegben a saját szenvedélyem ölt testet. A chili világa számomra sosem pusztán a csípősségről szólt, mindig az alkotás határtalan szabadságát kerestem benne. Az inspiráció mindenhol ott van: a kertben növő paprikák formájában, a füst illatában, a főzés ritmusában.

A Nico Chilifarm tulajdonosa egyaránt kiemelt figyelmet fordít arra, hogy minden alapanyag teljesen természetes legyen, és minden munkafolyamatot saját kezűleg végezzen.

– Minden egyes íz, minden csepp szósz mögött személyes odafigyelés áll. A palánták gondozásától az utolsó üveg lezárásáig én irányítok minden lépést. Saját kertemben nevelgetem a Jalapeñót, a Habanerót, a Carolina Reapert és a Trinidad Moruga Scorpiont, miközben ugyanolyan szeretettel fordulok a különleges paradicsomokhoz és a kápiapaprikához is. Füstölök, főzök, keverek – és ezekből születnek az egyedi krémek, gazdag szószok és selymes mázak, amelyekben minden íz a föld tiszta erejét hordozza. Nálam nincs kompromisszum. Amit csak lehet, a saját kertemből szüretelek le, hiszen a valódi minőség ott kezdődik, amikor a legszebb paprikákat és a legnemesebb fűszereket választom ki, hogy végül méltó módon kerüljenek a fazékba, és minden falat külön élménnyé váljon.

Ráadásul a C-vitaminban gazdag csípős falatok támogatják az immunrendszert és elősegítik az emész­tést, így minden csipetnyi élmény igazi energiabomba. Egy-egy csípős falat izgalmas kontrasztot ad a mindennapi ízekhez, felébreszti az érzékeket, és természetes módon élénkíti a gondolkodást. A Nico Chilifarm szószai pontosan ezt az élményt hozzák el. Nemcsak fűszereznek, hanem inspirálnak és örömet adnak minden falatban. Minden üveg mögött ott van a gondos munka, a szenvedély és a szeretet, amely garantálja, hogy az ízek egyszerre legyenek izgalmasak, karakteresek és prémium minőségűek. A természetes, házias alapanyagok, a kreatívan összeállított ízkombinációk és a folyamatos kísérletezés mind hozzájárulnak ahhoz, hogy minden falat valóban különleges legyen. Szabó Attila elárulta, hol készülnek különleges termékei, és milyen gondosan megalkotott receptek alapján dolgozik.