Eredményei szerint az étrendi változtatások sok ember számára a saját kultúrájuk, gyerekkori gyökereik, valamint a saját lényük elvesztésének érzésével járhat együtt – írja a Phys.org.
Az eredmények, amelyeket a Psychology of Human-Animal Intergroup Relations című folyóiratban publikáltak, azt mutatták, hogy az emberek kötődése ritkábban szólt magáról a húsról, sokkal inkább a személyes élményekhez és kulturális hagyományokhoz fűződő kapcsolatairól.
A tanulmány vezető szerzője, Kosla így nyilatkozott: „Kutatásunk azt mutatja, hogy az étrendváltás nem csupán gyakorlati vagy táplálkozási kérdés. Az ételek szorosan összefonódnak az identitással, az összetartozás érzésével és a családi élettel, ezért a vegánságot népszerűsítő kampányoknak, az aktivizmusnak és a közegészségügyi kommunikációnak is figyelembe kell vennie ezeket az érzelmi és kulturális kötődéseket. Ez a tanulmány rávilágít arra, hogy a növényi alapú étrenddel szembeni ellenállás nem pusztán az ízről vagy a kényelemről szól, hanem a múlttal való folytonosság megőrzéséről és a jelentőségteljes hagyományok fenntartásáról.
Az emberek növényi alapú étrendre vagy vegán életmódra való ösztönzését célzó kezdeményezések általában az egészségre, az etikára, az állatjólétre vagy a környezetvédelemre helyezik a hangsúlyt, miközben gyakran figyelmen kívül hagyják az ételekhez fűződő személyes és társas kapcsolatokat.
A közösségi élmény hangsúlyozása segítheti a növényi alapú élelmiszerek gyártóit
A kutatók úgy vélik, hogy az eredmények segítséget nyújthatnak az élelmiszergyártóknak, kampányszervezőknek és közegészségügyi szervezeteknek abban, hogy a növényi alapú alternatívák ne veszteségként jelenjenek meg az emberek számára. Ezt úgy érhetik el, hogy vegán alapanyagok felhasználásával újraalkotják a nosztalgikus vagy kulturálisan jelentős ételeket.
