0,00 HUF

Nincsenek termékek a kosárban.

2026. augusztus 21.

Bányászízek a Mecsekben

Korán keltem, hogy sétát tegyek a Komló-Zobákpuszta és Hosszúhetény határában fekvő Gyopár kulcsosház környékén.
Mint mesélte, a Pécsi borvidék szőlőfajtájából készült borban van egy kis fűszeresség, ami könnyű savakkal párosul. Abban is megegyeztünk, hogy az étel mellé el tudnánk képzelni egy rozét vagy sillert, esetleg valami gyümölcsös vörösbort.

A közösen elfogyasztott ebéd közben újra előjött egy kis bányász-erdész történetiség. Jenő édesapja is a föld alatt dolgozott a kezdeti időkben, az 1950-es évek elején, azt mondta, ha már a zsíros borítós – így nevezték a kenyeret, a szendvicset – közé vöröshagyma is került, nagyon boldogok voltak. Innen jutottak el a finom ételekig.

konyha_010 nyúl hús zöldség szalonna gasztronómia
Fotó: A Mi Erdőnk/Kiss Gergő

A bányászvilág kapcsán meg kell említsük azt az összeölelkező szakmai világot, ami az erdész- és a bányásztársadalom között kialakult. Ennek gyökerei 1735-re, III. Károly idejére datálhatók, amikor Selmecbányán megindult a bányatisztképző, amit 1762-ben Mária Terézia akadémiai képzéssé minősített. Majd 1807-ben szervezni kezdték az erdészeti szakképzést is, s 1809-től meg is indult az erdészeti oktatás. A közös múlt szép szimbóluma a köszönési mód: a „jó szerencsét!”. 1846-ban lett bányászati és erdészeti akadémia, 1918-ban a cseh megszállás miatt egy rövid időre Budapestre költözött, majd egy év múlva már Sopronban működött az egyetem. A két szakma 1949-ben vált szét, a bányászat Miskolcra költözött, az erdészek pedig maradtak Sopronban.

A bányászok mindig zárt közösségben éltek, a föld alatt nagyobb volt az egymásrautaltság, sokkal fontosabbak voltak az emberi kapcsolatok, így még jobban megmaradtak a hagyományok is.

Komlón szeptember elején a mai napig évről évre megtartják a bányásznapokat. Pécsett talán már nem annyira, inkább csak a megemlékezés szintjén. Van bányászati múzeum, emlékhelyek, emléktáblák a régi aknáknál, bányász-túraútvonal a Mecsekben, ami a nevesebb bányászpontokat, egykori aknákat, légaknákat fűzi föl egy vonalra.

Sok helyen a bányásztelepek még eredeti formájukban megtekinthetők. Borbála-telep, György-akna, Hősök tere… A kolóniák egységes, egyöntetű arculata ugyan nem mindenhol fedezhető fel, de ha valaki elmegy Pécs-Somogyra vagy Vasasra, ott lehet látni a házak elhelyezkedését.

konyha_016 hagyma szalonna vágás főzés gasztronómia
Fotó: A Mi Erdőnk/Kiss Gergő
„Erős kohézió volt a föld alatt töltött idő, az egymásért vállalt felelősség, hiszen fizikailag, szellemileg, lelkileg is rendkívül megerőltető munka folyt több száz méterre a föld alatt, mostoha körülmények, állandó veszélyek között.

Három fiútestvér jött el az Alföldről, a családi ünnepeket itt is rendszeresen megtartották, édesapám tudott hegedülni, citerázni, bányászként megadta az alaphangot a mulatásokhoz, ahol a kisfröccs is előkerült. Odáig mentek az alföldi, tanyasi, falusi életelemek Pécsre történő átmentésében, hogy a meszesi lakótelepen megvették a disznót, ott levágták, és a poroló vas volt a rémfa, amin feldolgozták” – kutakodott az emlékei közt Varga Jenő.

A szén mellett az uránbányászat is megindult az 1950-es években, az akkori viszonyoknak megfelelően mint bauxitbánya volt a köztudatban. Nagy veszteséggel termelték a mecseki uránt, de több mint 8000 dolgozót foglalkoztatott, míg a szénbányák 20 ezer embert. Akkor 200-220 ezer ember lakott Pécsett, Komlón, a környező településeken, s ha a bányászokhoz hozzászámoljuk a hozzátartozókat, a szolgáltatóiparban, közlekedésben, szállításban, háttérüzemekben dolgozókat, érzékelni lehet, hogy ez a régió a bányákból jött létre.

Forrás: A Mi Erdőnk

Szaklap, amelyben a cikk megjelent: